排骨焖饭

作者： 绿脚趾

用料

• 小排骨
• 大米
• 土豆
• 干豆角
• 葱
• 姜
• 料酒
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 醋
• 八角

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

No1.小排骨放水凉水中，泡出血水，干豆角洗净，放入水中泡软，姜切片，葱切段，2个八角，土豆切块，将排骨放入锅中，锅里加凉水，放姜片，葱段，料酒焯一下，焯好的肉放入盘中，将泡好的干豆角切段

步骤 2

No2.锅中放油，小火，放入白糖，融化后放入排骨炒至上色，改中火，放入葱段，姜片，一勺料酒继续翻炒，加入八角翻炒，加一小勺醋，翻炒一会后加入土豆，再加入干豆角翻炒，然后放2勺生抽，1勺老抽翻炒，翻炒片刻后加入没过食物的水，放适量食盐，焖煮20分钟

步骤 3

No3.将大米洗净，放入比平时蒸饭少一点的水，将焖煮好的食物连汤一起倒入电饭锅，按煮饭键，煮好后焖10分钟

菜谱创建时间：2022-08-31 16:42:53