面粉放置和面盆，烧开水，水务必要开100度。
开始烫面，一定要烫彻底，柔光活
加入生面粉100g，食用油30。放到案板上揉光，充分的混合，这样可以保证炸糕酥脆！
2/3的红糖加上1/3的面粉。面粉可以提前在锅里备一下，
调好的糖馅儿放置在盆里，准备备用。
醒面15分钟之后搓成条。
按照鸡蛋一个大小分成剂子。因为面中有食用油，所以这时候并不黏手。
六成热放入做好的炸糕坯子。
炸糕飘起来的时候及时翻面。
第一个出炉，让孩子吃的，所以给拍个特写。看看，外表酥脆，里面软嫩。
一边炸一边吃，孩子们把前面炸的都吃了，最后摆个拍吧。
1.烫面的时候，一定要让开水把面完全的烫好，并用筷子及时的搅拌，否则面里边儿有小疙瘩。 2.揉面的时候最好加一点猪油。如果没有猪油的话就可以用植物油，都是起到起酥脆的作用。 3.本身烫面比较瓷实，不要让孩子多吃。