黄瓜去皮切丝，葱切葱花，鸡蛋打散，放入少量盐、料酒、水。
热锅放入多力压榨玉米油烧热，倒入蛋液，稍凝固时用筷子搅动。炒制原汁原味的菜肴，多力玉米油是最佳搭档，清澈无味，不影响品尝到食材本身的味道。
鸡蛋微微凝固后倒入黄瓜丝和葱丝，放少量盐，翻炒至黄瓜丝熟而不软，未出水的状态。
出锅装盘。