大鸡腿洗净，剔掉骨头，
切成小块，稍微小一点，裹完粉会变大，
加入1勺盐，1勺黑胡椒粉，加入适量牛奶，用手抓均匀，腌制一小时，
来做裹粉。面粉5杯，玉米淀粉1杯，保证它们的比例是5:1就可以了。加1勺黑胡椒粉，半勺盐，半勺小苏打，
搅拌均匀，炸鸡裹粉就做好了，
鸡肉腌好之后，把里面牛奶倒掉。加入一个鸡蛋，三大勺面粉。 我其实加了三勺裹粉，但是如果是第一次做，不确定自己的裹粉味道怎么样，还是建议加面粉，
搅拌均匀，最后是这种糊状的，如果面粉加多了，拌的时候有点干，可以加一点点水，太干的话后面裹裹粉的时候沾不上，
裹粉装进袋子里，
鸡块放进去，摇均匀，
取出鸡块，稍微抖一下多余的裹粉，
如果喜欢吃裹粉厚一点的再进行这一步，准备半碗水，加一勺裹粉，上一步中的鸡块快速过一遍水，再放进袋子里摇一遍取出即可。 如果不喜欢裹粉很厚，这一步可省略，
这是裹了两次粉之后的样子，
开始炸鸡块，油温六七分热，鸡块放到锅里，炸一分钟定好型之后再翻面，中火炸6六、七分钟，
炸好捞出，
大火烧锅，油热冒泡鸡块下锅，大火复炸，一分钟左右即可捞出，复炸可以让炸鸡更脆，这一步不可以省略，
炸好捞出控油，
来做炸鸡料汁，韩式辣酱2勺，蕃茄酱2勺，蜂蜜1勺，温水适量，加入蒜末，搅拌均匀， 每个人喜欢的口味都不一样，料汁调好之后可以尝一下味道，再调整调料的量，
料汁倒进不粘锅，中小火熬制冒泡，
倒入炸鸡块，改最小火，不停翻炒，酱汁会变得越来越黏，
所有鸡块都沾上料汁即可，
盛出撒上白芝麻，
配上加冰可乐，太完美了！
真的特别好吃！一定要试试！
炸鸡里加年糕也很好吃，年糕冷水下锅，水开煮三分钟左右，年糕浮起来就可以了，过两遍凉水后泡在凉水里，
辣酱煮开后，先倒入年糕煮一下，再倒入炸鸡块翻炒，
成品很棒，
裹着辣酱的年糕条嚼劲十足，特别好吃，
料汁里韩式辣酱我用的这个炸鸡蘸酱，不过这个做出来来的味道也很好，这个酱不辣，偏甜，
后面又试了这个韩式辣酱做料汁，这个味道特别正，但是有点辣。
蕃茄酱用的这个。
1、腌肉用的勺子很小，我称了一下盐，黑胡椒粉和小苏打的量，可以做个参考。 2、裹粉也可以直接买现成的。