自制茉莉生椰拉丝果子

作者： 喜果手作

最近喜欢喝栀子生椰，觉得恰到好处的栀子香与椰香搭配，喝起来清爽…… 于是，我就想做款这种口味的果子恰恰，内馅我用的茉莉绿豆沙馅（其实应该用栀子绿茶，不过家里没有，但味道差不多🤔🤔），表皮我用的是冰皮，夹心是生椰味的麻薯，拉丝的那种哦～～

用料

• 冰皮
• 预拌粉 120克
• 椰汁 120克
• 茉莉绿茶粉 适量
• 内馅
• 绿豆沙 150克
• 炼奶 8克
• 淡奶油 适量
• 砂糖 20克
• 茉莉绿茶粉 适量
• 麻薯
• 糯米粉 25克
• 玉米淀粉 8克
• 糖粉 13克
• 椰乳（椰浆） 50克
• 黄油 4克

自制茉莉生椰拉丝果子的做法步骤

步骤 1

冰皮预拌粉+椰汁（煮开），揉成团

步骤 2

加入茉莉绿茶粉揉成不同颜色冰皮

步骤 3

糯米粉+淀粉+糖粉+椰乳拌匀，水开蒸25分钟

步骤 4

蒸熟后加入黄油，揉至光滑，冷藏半小时

步骤 5

绿豆提前泡一碗，蒸熟，加入炼奶、砂糖与淡奶油（少量多次加），拌至细腻，加入茉莉绿茶粉揉成团，20克每个

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步骤 6

步骤 6

绿豆沙馅包入麻薯，搓圆备用

步骤 7

包入冰皮，模具刻好

步骤 8

吃起来糯而清香

步骤 9

会拉丝哦

菜谱创建时间：2022-08-30 18:03:14