简单美味的肉沫豆角卷筒粉

作者： 兰火燕

广西人每天和米粉相伴，就我家附近一个小小的菜市，卖各种生米粉的就有两摊，去晚了还经常买不到想要的呢。 晚上下班后路过菜市，看到还有卷筒粉粉皮卖，就买了五条粉皮，打算晚餐和明天的午餐就是它了。

用料

• 卷筒粉皮 5条
• 梅头肉或瘦肉 100克
• 豆腐皮 2张
• 豆角 小把

简单美味的肉沫豆角卷筒粉的做法步骤

步骤 1

调馅料：猪肉剁碎，豆角洗净切碎，豆腐皮切碎，小米辣切碎。起锅烧油加入肉沫爆香，加入豆角和豆腐皮小米辣快速翻炒至断生，加盐和少许生抽调味，调味要比日常略闲一点点。馅料煸得略微干水，出锅。等馅料温度降下来再用

步骤 2

卷粉：卷筒粉的粉皮买回来就是卷的，要把粉皮轻柔地推开，摊平，铺上馅料，最外侧边缘留一公分左右的余地不铺。从靠近自己的一侧卷起，卷得略微紧实。

步骤 3

卷卷卷

步骤 4

蘸料：喜欢什么酱料就调什么酱料。我们一般有番茄酱汁、生抽酱汁、黄皮酱三种。 什么都不蘸也行，馅料已经够味了

菜谱创建时间：2022-08-30 17:26:56