孜然炒鱿鱼

作者： pinble

用料

• 孜然粒 若干（喜欢吃就多放）
• 鱿鱼 一条
• 糖 若干
• 盐 若干
• 蚝油 若干
• 孜然粉 若干
• 料酒 若干
• 姜 1-2片
• 蒜 2-3瓣
• 青椒 一颗
• 胡萝卜 为了好看不喜欢吃可以不放
• 芝麻 出锅撒一点

孜然炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼处理干净切小段备用

步骤 2

青椒胡萝卜切好备用（不喜欢胡萝卜可以不放） 另外切一些蒜末姜丝备用

步骤 3

起锅烧热水把鱿鱼焯一下（时间不要太久变色卷起即可捞出）水中放姜丝和料酒两勺去腥 之后捞出犹鱿鱼沥干水分备用

步骤 4

起锅烧油 油热 下入蒜末 孜然粒2-3勺爆香 放入青椒及其他配菜大火翻炒（始终用大火） 此时可先放一勺六月鲜一勺盐

步骤 5

倒入焯过水的鱿鱼 继续大火翻炒 依次加入六月鲜一勺 糖一勺（提鲜）盐一勺蚝油一勺 孜然粉2-3勺（喜欢吃孜然味重的多放）翻炒5分钟左右即可出锅 撒上一点白芝麻点缀一下 PS：调味料根据自家口味调整 我家人口味比较淡 基本都是白口都能吃的咸度

菜谱创建时间：2022-08-30 14:26:15