自发面粉先用温牛奶用筷子拌均匀，先揉几分钟，然后放着静止松弛10分钟左右，然后继续揉面团，那样很容易揉出光滑细腻面团，醒发半个小时就可以；
南瓜蒸熟后，凉个几分钟，用勺子或者叉子压碎成泥，加入自发面粉搅均匀，跟上面的白面团那样操作就可以！
趁面团醒发的时候做好馅料：先炒碎四个鸡蛋备用，胡萝卜和葱花切碎，调入生抽、蚝油、五香粉、盐、食用油拌匀备用即可；
用醒发好的南瓜面团分成8等份或者6等份，搓成和白面团一样的长条，然后间隔相等距离粘到白面团上搓成长条，分成若干等份，然后用手按压用擀面杖干成圆形的包子皮；
最后按照自己的喜好包成自己喜欢的形状的包子，上锅醒发至碰一下包子感觉变轻盈（大概半个小时左右）；
大火蒸开后转中火15分钟左右，再焖五分钟左右即可；
面团醒发到位，是包子松软可口的关键！