不一样的荷包蛋

作者： 幸运2333

小时候最喜欢妈妈给煎这个荷包蛋了，在外面才发现外面的荷包蛋不长这样，现在自己到外面就学着做，可惜厨艺不精每次煎出来都不圆润漂亮，有时候还漏馅

用料

• 鸡蛋 5个
• 猪肉沫 190克
• 韭菜花 90克
• 干香菇 5朵
• 鱿鱼干 1只
• 盐 3克

不一样的荷包蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散（可以先打散三个后面不够再继续），二八肥瘦猪肉剁成肉沫，韭菜花切碎（黄色的花不要），干香菇泡好切细条在切成两段，鱿鱼干泡发好切细条

步骤 2

先小火下香菇煸香，再下鱿鱼干煸香，然后放入肉沫炒散炒熟，再放入盐炒匀，最后加入韭菜花炒熟盛出备用

步骤 3

煎蛋这步全程用小火，先勺一勺蛋液（我用的是电饭锅配的大汤勺八分满的蛋液），然后加入刚才炒好配料，放一边就好，然后对折鸡蛋，用铲子压下边边，翻过来把另外一面也煎下，两面煎至金黄就可以出锅了，要出锅的时候可以把鸡蛋移到锅边边用铲子轻轻挤压下控下油

菜谱创建时间：2022-08-29 20:31:45