姜片，葱段。
碗中加入姜片，葱段，花椒，到入开水，浸泡半小时，制作成花椒水。
鲅鱼去除内脏，洗净。
去皮取肉，剁成鱼肉泥，放入盆中。
五花肉搅成肉泥，放入盆中。
加入料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，花椒粉，姜粉，打入鸡蛋。
分三次加入泡好的花椒水，每加入一次都朝一个方向充分搅拌至水份完全吸收，再加入下一次，拌匀后腌制十分钟。
韭菜洗净切碎。
韭菜放入盆中，加入食用油和香油。
拌匀即可。
无技巧无难度！