缺少🦐的海鲜面(咸菜墨鱼面)

作者： 松鼠少女_

在上海能吃到温岭的米面➕温岭的墨鱼➕温岭的咸菜，是有多幸福 鲜得来

用料

• 墨鱼 2大只
• 咸菜 500克
• 鸡蛋🥚 3个
• 米面 因人而异克
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 料酒 4勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量克
• 小米辣 适量

缺少🦐的海鲜面(咸菜墨鱼面)的做法步骤

步骤 1

先处理这两只大墨鱼啦，一定要清洗干净，切成自己喜欢的形状就好，我就长条形 准备好姜片，葱，料酒（我这没有葱，就没放啦） 起锅烧水，放入洗净的墨鱼，打结的葱，姜片，倒入2勺料酒，水烧开即可盛出 把烧好的墨鱼过一遍凉水，洗去上面的浮末 下面就是煎鸡蛋🍳 嗯大家都会就略过啦

步骤 2

开始煸鱿鱼啦 倒入热油，油温热至5分，放入葱姜蒜小米辣爆香 然后放入鱿鱼快速翻炒，一点料酒，蒸鱼豉油，生抽进行调味

步骤 3

这时候就可以放入咸菜！ 简直是这道菜的灵魂👍 炒炒炒 香味是不是都已经出来了！！！ 加盐！！！ 别怕加多 毕竟我们还要加入好多水呢 加入适量的水烧开 再加入米面 等水再一次滚开的时候放入鸡蛋吸吸汁水就好啦 最后再根据自己的口味调味

菜谱创建时间：2022-08-29 18:08:48