冬瓜切塊，清洗。抱歉！沒拍照。 本來沒打算po文，只是想po文也有好處，對不常做的東西有個記錄下次再做也方便自己。
冬瓜放入碗中，加飲用水沒過冬瓜，把蘇打粉加進去，泡了一晚。我想跟石灰粉作用一樣吧！冬瓜製作完不會軟爛吧！
泡完蘇打水，當然要拼了命的沖水，沖到我自己心安了，我就忘了還要煮個五分鐘，再晾。突然來了場暴雨，雖然看㕑房紙沒溼，但還是心不安，就再度沖水，這下不能忘了煮個兩分鐘，因擔心用的不是石灰粉，作用不夠，所以少煮了三分鐘。
這下不能放陽台曬了，我用電風扇吹乾。
倒上冰糖粉醃兩天，別忘了天熱放冰箱進行冷藏。
連泡出的糖水一起置入不沾鍋中炒，炒到起砂，千萬記住水乾後火要轉小，免得前功盡棄啦！
在晾涼後，仍覺貼盤下方仍有點潮，我就入烤箱再烘，熱度別高過一百度喔！我就是用平常低溫烘堅果的溫度，烘到乾。本來炒完就比較黃，這下更黃了些。本來糖到一定溫度就會變黃，尊重它吧！自家做的自家吃，來龍去脈很清楚，放心的吃吧！
手機有點舊拍出的照片看起來也比較復古啊！顏色比實際成品更深點。
其實製作並不難，只是工續時間拖的長，當然每段要花時間的都有它的道理，泡蘇打水一晚就是要它透到骨子裡，浸在糖粉中兩天也是這道理。而晾乾花時間也是希望浸泡時能吸收更多的元素。所以說不難，但要有耐性。現代人事多，也不用專程等在那，只要記得回頭看看進行的如何了，只有炒的時侯累些，大熱天待在火爐旁，挺煎熬的。就當運動吧！