因为有小朋友，所以用的不辣的菜椒。青红椒各半个，茭白切丝。
肉丝用少许料酒，半勺生抽，一丢丢老抽上一丢丢色，淀粉用手指抓了两次，不要太浓稠。
因为没有单独拍图，先热锅倒油炒肉丝变色，盛出待用（我会刷干净锅）再倒油，炒切好的丝儿，再加入肉丝，放一小小小勺糖（可能上海菜吃惯了，其实没有甜味，就感觉可以提鲜）根据菜量吧加一勺生抽，尝下咸淡吧，我感觉锅有点干加了一丢丢丢丢的水，因为茭白挺吸油的。就这样炒啊炒啊，尝下咸淡，不够再加点盐，😃。差不多就酱紫啦。大火炒……