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普罗旺斯炖菜简易快递版

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作者: 无尾熊妮妮
第一次知道这道菜源自于一步非常有名的动画电影《料理鼠王》,第一次真正吃到应该是12年出差法国在一个南法酒庄主家庭餐桌上吃到的,当时还跟庄主各种聊电影里的食物制作。很简单很随意的一道家常菜,自家栽种的香草如迷迭香、罗勒等都能入菜。内容物不是一定的,当然如果为了颜色及整体看起来更美,那就得选用环肥燕瘦贴近的食材,才能在完工时提现出美感。不过,我一向以口味优先,等做顺手了再说美感。简易版的从备菜到完成基本半小时能搞定,有时懒得做菜,码好丢入烤箱绝对是最好的选择。

用料

普罗旺斯炖菜简易快递版的做法步骤

步骤 1

为了颜色好看点,把冰箱差不多身材的菜都拿出来了~

步骤 2

切统一厚度,我这估计1-2cm之间。阳台种了迷迭香罗勒,直接切碎备用。

步骤 3

即兴的菜懒得炖酱,直接开一罐家里常备的意大利面底酱(里面一般有洋葱、青红椒、蘑菇、蒜头、番茄及各类香草,平时也能做披萨底酱)。

步骤 4

那个盘子将底料铺上,将食材码好。一般可以不同颜色堆叠,不想那么麻烦,随意铺一圈比较快。

步骤 5

一圈圈码完的样子(中间空的地方都是直接淋酱填。码好将各式香草、海盐、胡椒撒上。

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步骤 6
步骤 6

最重要的步骤-淋橄榄油,这个是让菜吃起来美味的关键调料,蔬菜碰到油也能激发美味及营养。

步骤 7

烤箱地盘加2杯水,利用蒸烤的方式可以加快速度。上下火200度烤25分钟,我没忍住在快好的五分钟前放了奶酪丝,美观没了,但口感加分了N倍,当然也热量高了……哈哈。封面是做了一份小的给邻居,烤的比较透,也比较好看点~

普罗旺斯炖菜简易快递版的小贴士

爱吃肉的,可以直接买那种带肉的意面酱,或者直接开一瓶金枪鱼罐头拌入一起烤也可以。我个人比较喜欢纯素的。

菜谱创建时间:2022-08-28 22:36:23
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