五花肉切片，花菜，洋葱备好，线椒切圈，红椒切块，蒜拍好。
热锅下肉片，煎出油。加入油（需多加点油）。
油稍热，入姜，蒜，豆瓣酱。
30s后放线椒，再30s后加红椒，洋葱，花椒，生抽，醋，料酒，耗油。
3min后入菜花，拌匀，加入水50ml加盖闷1min。
开盖放盐。 倒入砂锅，盖上，小火加热3min。
油要多放。