方便又快手的凉拌菜——香拌肥牛

作者： 一品文子

夏天不知吃什么的可以试试这道爽口开胃的凉拌菜，这是用涮火锅的肥牛来做的，配菜随意，喜欢吃辣的可以下点辣椒粒；我不喜吃辣，把辣椒换成了虫草花，肥牛和配菜先沥下水，拌入提前调好的料汁，前后不到十分钟，一盘快手又开胃的凉拌菜就做好了。 今天用六月鲜12克轻盐松茸酱油来做，这款酱油可以蒸淋各种海鲜、肉类和时蔬，用它调味特别搭！酱油中有提鲜的松茸，还加了柠檬，去腥增鲜效果好，减盐配方用起来更安心。

用料

• 肥牛 250克
• 金针菇 一小把
• 虫草花 适量
• 蒜头 5个
• 香菜 3根
• 六月鲜12克轻盐松茸酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 糖 1小勺
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 1勺
• 小葱 1根

方便又快手的凉拌菜——香拌肥牛的做法步骤

步骤 1

准备好肥牛、香菜、虫草花、蒜头和金针菇。

步骤 2

金针菇切掉头部一段。

步骤 3

将切好的金针菇洗好，香菜切末、蒜头和葱切碎，虫草花泡开。

步骤 4

取一小碗，放入蒜末、葱花、辣椒面、胡椒粉、孜然粉，淋入热油炸香干料拌匀。

步骤 5

加入六月鲜轻盐酱油。

步骤 6

加入蚝油。

步骤 7

加入醋。

步骤 8

加入糖。

步骤 9

拌匀料汁就做好了。

步骤 10

烧锅热水，将金针菇和虫草花烫熟。

步骤 11

肥牛大火烫15～30秒捞出。

步骤 12

将烫好的金针菇、虫草花和肥牛放入大碗中。

步骤 13

放入香菜。

步骤 14

加入拌匀的料汁。

步骤 15

拌一拌。

步骤 16

一盘爽口开胃又快手的凉拌菜就做好了。

方便又快手的凉拌菜——香拌肥牛的小贴士

肥牛提前半小时拿出来解冻，下开水锅中别烫太久，烫老了就不好吃了。

菜谱创建时间：2022-08-28 18:32:38