燕麦馒头

作者： HJ爱西瓜

添加了粗纤维燕麦和玉米面的馒头依然柔软又有嚼劲，特别好吃。我还添加了红枣粒和适量的葡萄干，面微甜加上咬到果肉时的香甜，超级满足，口感丰富又有营养，关键还超快手。

用料

• 食材：面粉 用量：225克
• 食材：玉米面 用量：25克
• 食材：糖 用量：25克
• 食材：牛奶 用量：莫过燕麦即可
• 食材：燕麦 用量：50克（用牛奶泡软燕麦）
• 食材：酵母 用量：3克
• 食材：葡萄干 用量：一小把
• 食材：红枣 用量：3粒
• 食材：水 用一点点水化开酵母即可

燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

粉类加糖混合

步骤 2

用少量水化开3克酵母

步骤 3

这是泡了一夜的燕麦

步骤 4

粉类，燕麦，果干，酵母水一起放入厨师机揉，我后来一滴水都没加正好。你们看面粉的吸水量，干了少量多次的稍微加点液体（水或牛奶）揉成一个不软不硬不粘手的面团。

步骤 5

揉好放在案板上稍微揉几下排下气就好，最后揉成你们想要的样子，我赶时间，直接用手揪的一个个面团。如果你们想做开花的样子一定要加2克泡打粉，不然开得不好的，比如像我这样的😄👇

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步骤 6

步骤 6

揪完剂子后，锅内放入温水盖上盖子醒发2倍大左右就行，时间不等40～60分钟左右，接下来就可以做其他事了，但切记不要忘记哦！

步骤 7

醒发好后，把锅里的水烧开后再把馒头放上去蒸20分钟，关火再焖5分钟左右开盖！每次做这款馒头都等不到第二天，都要先一人一个先吃起来……✌️

步骤 8

补一张我的果干碎，你们随意，我就是放这些

燕麦馒头的小贴士

如果不讲究美观像我这样子做，绝对不耽搁你做什么事，特别快手。味道，营养通通都到位了，所以，值得你们去尝试哦！如果你不想放泡打粉，又想开花漂亮点的，可以搓成圆状体后在顶上用刀划个➕再或者用剪刀都可以，不过还是我这个最快手方便😄想要漂亮的那就花点时间吧

菜谱创建时间：2022-08-28 18:15:10