养生黑芝麻奶油卷

作者： 天空iris

黑芝麻是营养价值非常丰富的食物，具有降低胆固醇、乌发润发、养颜润肤、延缓衰老、促进人体新陈代谢、预防贫血、润肠通便等功效。 这款蛋糕添加了多力压榨玉米油， 天然健康， 浓郁的黑芝麻蛋糕和黑芝麻奶油， 加上焦糖脆珠， 真心好吃。

用料

• 黑芝麻蛋糕卷
• 鸡蛋 5个
• 面粉 55克
• 黑芝麻酱 30克
• 多力压榨玉米油 25克
• 细砂糖 53克
• 黑芝麻奶油
• 淡奶油 150克
• 黑芝麻酱 15克
• 细砂糖 13克
• 焦糖脆珠 适量

养生黑芝麻奶油卷的做法步骤

步骤 1

取55牛奶中加入25克玉米油，搅拌成酸奶状。

步骤 2

筛进55克面粉，用z手法搅拌均匀。然后加入30克芝麻醤拌匀

步骤 3

5个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，在蛋糕糊里加入蛋黄。

步骤 4

鸡蛋清加几滴油柠檬汁，分三次加入55克细砂糖，打发至湿性状。

步骤 5

取1/3的蛋清，加入蛋黄糊里搅拌均匀。

步骤 6

再把蛋黄糊倒进石蛋清里面，用翻拌的手法拌匀。

步骤 7

拌好的蛋糕糊，倒进28×28的金盘里，用刮刀刮平整。放进150度提前预热的风炉，烤制22分钟。

步骤 8

出炉脱模晾凉，150克淡奶油加入13克细砂糖，打到七分发，再加入15克黑芝麻酱，打至九分发。抹在晾凉的蛋糕卷上，在上面撤适量的焦糖脆脆珠。

步骤 9

把蛋糕卷卷起来，放在冰箱里冷藏定型一个小时以上。

菜谱创建时间：2022-08-28 18:11:18