先做准备工作，新鲜的鲈鱼，刮干净鱼鳞，去鳃和内脏（这几个步骤可以在菜场卖鱼的老板帮忙完成😄），再将鱼的两面斜切几刀。同时，准备好生姜（切片塞入肚子，切丝塞在切割处），葱切长段（个人觉得摆盘好看一些）。
开始腌制鱼。鱼的两面均匀的抹上盐，切割处和鱼肚子也不要放过（蒸好也不咸的），两面淋上料酒，鱼肚塞姜片和葱段，斜刀处也要塞入姜丝，送入冰箱“冷静”半小时，再翻面“等待”半小时，这样两面都能腌制入味哦。
准备蒸鱼啦！鱼表面撒上葱段，水开上锅蒸8-10分钟，蒸好，盘子的汤倒掉（腥味都在这盘汤里）。摆盘，鱼表面放好葱段。
最关键的一步，淋上我们的六月鲜松茸酱油，特别鲜美，楼主不客气的倒了好多，真的很好吃，不用蒸鱼豉油也一样好吃😄。准备小平底锅🍳，热锅倒油，葱段和蒜片爆香一下，把热油倒在蒸好的鱼上，美的很！哈哈哈……鱼肉沾着这鲜酱油汤汁，孩子说特别好吃！😋