菜市场买了3斤牛蛙，包剥皮切小快，可能只有1斤半了。 加适量料酒＋生粉＋少许盐，给牛蛙做一个spa，然后腌制15分钟。
准备青辣椒＋红辣椒切丁 然后料汁:生抽1.5勺＋老抽1勺＋白糖1勺＋鸡精半勺＋味精1勺，混合均匀备用 锅中倒油，油开了一个，放姜蒜片＋花椒爆炒，放牛蛙一起煸干(麻料的汤汁就不要加，只要牛蛙)。 加入料汁一起炒几分钟
加一碗半水，小火煮15-20分钟就完工啦。