美味鸡油菌

作者： 美美幸福记

中医学认为鸡油菌性平，味甘，具有清肝、明目、利肺、益肠胃的功效，特别是子实体富含维生素A、胡萝卜素及维生素C等，经常食用可以预防和治疗因缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙、干燥、角膜软化症、视力失常、眼炎、夜盲等疾病；也可以预防某些呼吸道和消化道感染的疾病；鸡油菌的子实体提取物，具有抗癌活性，液体培养的菌丝体又是蛋白质和多种维生素的来源。野生菌试毒季值得一品！

用料

• 蒜 6瓣
• 盐 5克
• 青椒 6个
• 猪油 10克
• 腊肉 100克

美味鸡油菌的做法步骤

步骤 1

1、清理根部泥巴，放入盐水中泡5分钟 2、清洗干净，最好洗3遍

步骤 2

1、大朵的分成几瓣，根粗的也分开2瓣，容易入味 2、不用挤干，留一定水份

步骤 3

1、锅里放入适量猪油或腊肉，5分热青椒下锅 2、约2分钟后鸡油菌和大蒜一起下锅不断翻炒 3、待水份差不多干加入食盐，再不断翻炒出油即可出锅食用

菜谱创建时间：2022-08-28 13:02:50