用厨房剪剪掉大虾的虾须和虾脚。用厨房刀开背，取出虾线。用厨房剪在大虾肉身的前部、中部、尾部各剪开，以防烘烤时大虾变卷。
在开背虾上涂抹少许盐（如果是海虾请少盐或者不用盐），少许柠檬汁。因为孩子不吃黑胡椒所以没有放黑胡椒粉。腌制5-10分钟。
虾肉接着涂沙拉酱、芝士（芝士本身带盐味，不要放太多芝士会太咸）、一点点糖（喜欢甜口的话）。
放入空气炸锅，200度，7分钟。