广式月饼3

作者： 雨小熙

广式月饼不变的饼皮方子

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 鸡蛋 1个（刷蛋黄液）
• 豆沙馅 300克

广式月饼3的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

糖浆花生油枧水搅匀

步骤 3

筛入中筋面粉

步骤 4

拌成团，冷藏俩小时

步骤 5

面团15个剂子25克一个，豆沙馅25克一个

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步骤 6

步骤 6

包馅团圆

步骤 7

沾面粉压花型，烤箱预热180度

步骤 8

刷很薄一层蛋黄液就行了

步骤 9

表面喷水，中下层180度开热风五分钟定型，刷蛋液

步骤 10

转160度开热风12分钟，我设置的15分钟

步骤 11

出炉晾凉，两三天回油

菜谱创建时间：2022-08-28 10:58:28