将阿胶用黄酒泡48小时，整块泡，不用打粉，有一点儿没泡化的没关系，一加热就化了。
准备好各种辅料，其实好不好吃，辅料很关键，一定要勤快一点，自己准备辅料。新鲜！ 黑芝麻前一天淘洗好烤，烤箱15分钟左右烤熟，（特别香）。 核桃仁前一天晚上剥好，烤箱烤5分钟左右。 红枣洗干净，用剪子剪开的，不用那么碎。 葡萄干，蔓越莓，枸杞用清水洗一下，晾干。
烧一锅热水，融化了的阿胶和酒倒进电饭锅内胆，放入热水中，隔水加热至阿胶全部融化。加入冰糖。
将电饭锅内胆放回到点饭锅里，按下煮饭键，用木铲子不停搅拌，直到铲子上挂旗。这一步很关键，一定要不停搅拌。不要耙锅。
按下电饭锅保温键，倒入核桃，红枣，枸杞等，一边倒一边搅拌，最好再倒入芝麻。一定要最后倒芝麻，要不搅拌不开。
迅速倒入模具，我用的塑料饭盒，提前铺好烤纸，避免粘。可以盖住盖子整形。有专用模具更好。
放凉后，放冰箱冷藏，第二天早晨就可以切片了。
讲究的可以一块块包装起来，好看，吃的时候也方便。