苏轼绿豆酥【包括绿豆馅制作的详细教程】

作者： Diana_厨房记

如果你也爱酥皮绿豆酥， 快来做起来吧～ 此配方可以做22个。

用料

• 内馅
• 脱皮绿豆 250克
• 白砂糖 90克
• 黄油 60克
• 油皮
• 高筋粉 270克
• 细砂糖 36克
• 盐 1克
• 水 110克
• 软化黄油 90克
• 油酥
• 低筋面粉 216克
• 软化黄油 110克

苏轼绿豆酥【包括绿豆馅制作的详细教程】的做法步骤

步骤 1

我买的脱皮绿豆，省时方便

步骤 2

然后洗干净直接放入电饭煲内，加入平时煮米饭的水量就行。

步骤 3

绿豆沙煮好了，如果你的绿豆不出沙、你可以煮完后用破壁机打成泥，我没有用破壁机，因为用搅棒按压就成绿豆沙的。

步骤 4

然后加上白砂糖、黄油，放入不粘锅内，小火翻炒

步骤 5

直到翻炒到这样不粘锅，放凉，分割25g一个绿豆馅

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步骤 6

步骤 6

煮绿豆沙的时候，我们可以把油皮材料准备好，和均匀盖上保鲜膜，静置10分钟。

步骤 7

这是油酥和好后，同样盖上保鲜膜，静置10分钟。

步骤 8

油皮23g，油酥15g，准备好，包起来

步骤 9

搓成长条。

步骤 10

杆开

步骤 11

卷起

步骤 12

重复再做一遍

步骤 13

卷起盖上保鲜膜备用

步骤 14

绿豆馅25g一个。

步骤 15

将面皮杆开，包入绿豆沙馅

步骤 16

盖上你喜欢的印章，放入烤箱190度20分钟。

菜谱创建时间：2022-08-27 18:57:23