童年回忆【酥脆江米条】好吃到停不下来！详细步骤

作者： Diana_厨房记

童年时候的小零食，太好吃了！

用料

• 面团
• 糯米粉 300克
• 糯米粉 100克（备用）
• 白砂糖 70克
• 水 200克
• 糖浆
• 水 200克
• 白砂糖 100克

童年回忆【酥脆江米条】好吃到停不下来！详细步骤的做法步骤

步骤 1

将200g的水倒入锅内，加入70g的白砂糖，将水烧至沸腾，糖全部融化，快速的倒入300g的糯米粉中，用筷子搅拌均匀

步骤 2

这里再备用100g糯米粉，根据自己面团的湿度，依次慢慢的添加到面团中。

步骤 3

面团醒发10分钟

步骤 4

把醒发好的面团，搓成长条

步骤 5

分六块，每一块是100g

步骤 6

搓成长条

步骤 7

切成小块

步骤 8

将切好的长条，风干20分钟。

步骤 9

凉油下锅

步骤 10

小火

步骤 11

上色后用漏勺翻动一下，为了让上色均匀

步骤 12

煎至金黄，捞出备用

步骤 13

锅中加入200g水，100g白砂糖，小火熬制

步骤 14

熬制可以拉丝的程度，倒入煎好的江米条

步骤 15

翻拌均匀

步骤 16

放凉后，尽情享受吧～

菜谱创建时间：2022-05-15 17:31:43