秋季养生菜之丝瓜炒虾仁

作者： 新手小虾吃虾米

秋天慢慢的到来了，现在感觉早晚都多了一丝丝的凉意，丝瓜有通经络，润燥的功效。这一道丝瓜炒虾仁是无意中发现的，味道还不错，与大家分享！

用料

• 丝瓜 3-4根
• 虾 6-7只
• 盐 少许
• 味精 少许
• 生抽酱油 少许

秋季养生菜之丝瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，改刀切成厚片，放入淡盐水中浸泡 PS:淡盐水浸泡可以保证切好的丝瓜不发黑，保证成菜颜色美观

步骤 2

大虾剪掉虾枪，摘掉虾头备用 剥去虾皮，从背部剖开，但是注意不要切断，挑出虾线后，切段备用

步骤 3

炒锅上火，放比平常炒菜时多一点点的油，先放入虾头，待油温升起后，放入切好的虾仁，炒至略微发白关火乘出，锅里留下红色的虾油备用

步骤 4

油再次烧热后，放入丝瓜，加少许食盐翻炒均匀

步骤 5

等待丝瓜出水后，放入虾仁和虾头，继续翻炒，快要成熟的时候，加入少许生抽和一点味精，大火收汤即可出锅

秋季养生菜之丝瓜炒虾仁的小贴士

丝瓜出水很多，可以适当挤压一下水分 成菜口味清香，带有虾肉的鲜甜，一定要把虾线处理干净，不然会影响口感，盐要少放，生抽可有可无，点缀一下而已

菜谱创建时间：2022-08-27 18:43:13