宅家完美复刻夜市花甲粉 【可出摊版本】✌️

作者： Sophia98

太想念以前大学旁边的夜市花甲粉了！ 在家捣鼓捣鼓没想到效果真的一绝！

用料

• 小米椒末 些许
• 蒜末 些许
• 葱花 些许
• 白胡椒粉 1勺
• 孜然粉 1.5勺
• 花椒粉 1勺
• 五香粉 2勺
• 老干妈 1.5勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 醋 一小小勺
• 金针菇 1把
• 粉丝 n把
• 自己喜欢的火锅食材

宅家完美复刻夜市花甲粉 【可出摊版本】✌️的做法步骤

步骤 1

主要的食材集合，喜欢辣的也可以像我一样加点青辣椒末！

步骤 2

老干妈是灵魂！

步骤 3

热油加入一半的蒜末辣椒爆香，注意是一半！

步骤 4

再加入各种粉类，老干妈翻炒

步骤 5

关火加入生抽、蚝油、糖、盐、一点点醋调味

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步骤 6

步骤 6

然后就可以在酱料上依次铺上粉丝、金针菇、各类丸子和花甲了，加水没过花甲，煮个10分钟左右看情况都熟了就可以收尾了！ 酱料会在煮的过程中逐渐上来的...懒人办法嘻嘻

步骤 7

最后！把剩下的一半蒜末小米椒末葱花铺上去就完成啦！

宅家完美复刻夜市花甲粉 【可出摊版本】✌️的小贴士

生抽、蚝油、盐依自己加的菜份量调整哦！ 喜欢香菜也可以加点～ 最后那一半的生蒜末小米椒末是我心中夜市味道的灵魂之一！不喜欢太辛辣口感的也可以前面一起翻炒，菜谱仅供参考，最终以自己喜欢的口感来哦！ 希望大家都能做出自己心目中最好吃的夜市花甲粉～

菜谱创建时间：2022-08-27 18:22:20