和面，温水。加入酵母粉，白糖，适量温水混合均匀。
肉馅：打一个鸡蛋到肉馅里，加入切好的姜末，顺时针搅拌至鸡蛋吸收完毕
白萝卜擦成丝，焯水，一般是放进去再沸腾20-30秒，指甲掐一下，有点韧但又不软，正好。焯水后过三遍凉水，拧干。 如果觉得萝卜丝大，可以大致再切几下。
把葱，十三香，香油，盐，放到白萝卜丝上，喜欢加颜色的放点酱油。 热油烧到冒烟，泼到白萝卜丝上的调料上。白萝卜丝比较吸油，油可以适当多放点。 如果是胡萝卜，少量油就行。
面团发酵到1.5倍大。开包。 包子皮中间厚，边上薄。
冷水入锅，大火烧开后，转中小火20分钟。关火再焖3-5分钟开锅。 完成！
我的肉一斤1两，20个包子，馅没用完，又取冰箱冻的饼胚，做了3个馅饼。 蘸点醋，配个蒜吃，太香了！