买新鲜的猪蹄，不需要焯水。 猪蹄洗净，香菇泡好，放入高压锅。
八角，桂皮，冰糖，干辣椒可放可不放。 冰糖放多少，决定这菜甜口程度。 一只猪蹄的量，差不多图上。
放入酱油，味精，调味料，一碗水。 这道菜不需要额外放盐。
火要中小火， 猪蹄软烂程度，就看你们放的水量， 我放了一碗水。大概快淹过肉。 喜欢烂一点的，放2碗水。 高压锅压个20-30分钟 我喜欢干香的，高压锅有闻到一点焦香赶紧关火。
调味料就是这个啊，做菜都好吃。