简单易做的摊咸食

作者： 大宝和小宝的爸爸

摊咸食是北方常见的一种主食，口感软糯，且易于消化，味道当然也是很棒哒。 摊咸食是对这种美食的一种统称，主材是面粉，配料可以加各种蔬菜，辅以调料，调制成糊状，煎炸而成。

用料

• 面粉 200克
• 清水 300ml
• 大葱 一根
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 五香粉 半勺
• 盐 少许
• 熟芝麻 适量

简单易做的摊咸食的做法步骤

步骤 1

制作顺序如图。 细节： 1、葱要切碎，我用的微型料理机，分两次打碎； 2、一勺生抽、半勺五香粉，平常吃饭的勺子🥄； 3、搅拌均匀。

步骤 2

1、大火把平底锅烧热，然后改成中小火（如图），放一勺食用油，让油铺满锅底； 2、放一勺面糊，用铲子铺平，在凝固之前洒一些熟芝麻； 3、翻面：面糊基本都固化了，就可以翻面了，如图之4； 4、翻面之后，30秒即可出锅了，效果如图之6。

步骤 3

最后能出7～8张咸食，够3-4个人吃的。

简单易做的摊咸食的小贴士

1、喜欢吃焦脆的可以等完全凝固再翻面，反面也可以持续时间长一点；

菜谱创建时间：2022-08-27 10:31:43