千页豆腐切片后，铺最底下呀 我巨喜欢铺千页豆腐！吸收汤汁后巨好吃！ 注：不喜欢的可以不放，直接跳到图3开始
第二层我铺了金针菇，喜欢白菜的也可以铺 注：不喜欢的也可以不放，直接跳到图3开始
给鱼身上两面划几刀，可以更入味 一勺料酒和一点点盐给鱼的两面均匀按摩 家里只有姜沫的朋友，只能和我一样挤一坨姜沫给鸦片鱼均匀按摩一下了
葱： 方法1:有长的，取2-3根，洗干净打个结放盘底 方法2:和我一样只有葱沫的就多铺点在下面或者配菜上 姜： 方法1:姜块切3-5片，铺盘底 方法2:姜沫挤一坨抹匀按摩 为了去腥和更美味，葱姜和料酒是必须的
①将鱼盖在配菜上（无配菜情况下，盖在步骤4的葱段和姜片上） ②1勺蒸鱼豉油和1小勺蚝油搅拌后，均匀倒在鱼和配菜上 ③挖两勺剁椒酱均匀盖在鱼身上 我突发奇想搞了双椒的，一半用的黄灯笼辣椒酱。 看个人喜好，喜欢剁椒放剁椒，喜欢黄灯笼就黄灯笼。
倒扣一个碟子或者盖一层保鲜膜用牙签戳点小洞（为了防止水流入盘子） 蒸锅水开后放进去中火10-20分钟即可（嫌麻烦的直接20分钟，基本必熟！就是费煤气～） 判断鱼是否熟透： 拿筷子戳一下鱼身，一戳就穿就说明熟了
本身蒸了会容易出水，所以千万要记得倒扣盘子或者盖保鲜膜呀！ 最后撒点葱点缀一下，开吃！ 汤汁留下来可以蘸面吃！超级好吃！
酱多了会咸，所以无配菜情况下，腌制时少许盐薄涂鱼身，剁椒酱薄涂就行 配菜多的情况下，剁椒酱的量如图5的情况下，千万别加盐了，会咸！！！