用的是美国蛤蜊，个头比较大 1.生蛤蜊泡水里，放盐吐沙，再用刷子刷壳身 2.开水下蛤蜊，放入姜块，待蛤蜊开壳捞起 3.鸡蛋打散 ，蛤蜊摆盘 4.再把与鸡蛋同等比例的水导入打散的鸡蛋里 5.包上保鲜膜，放入开水锅中蒸12分钟 6.烧开水导入酱油，稀释酱油 或者可以跳过这一步骤 7.12分钟后熄火，焖3分钟即可淋上酱油