面粉放去揉面盆，撒入葱花，少许盐少许白糖，一半放开水揉面，一半放冷水揉面，再放去厨师机揉面至光滑面团状态，盖上保鲜膜醒发半小时。
油酥制作:碗里放入面粉，五香粉，把油锅里烧开，倒入碗中搅拌至顺滑状态，备用
酱料制作:洋葱，姜，蒜放入搅碎机搅碎，锅里热油，放入炒香，加点盐，再放入蚝油一勺，番茄酱一勺，豆瓣酱一勺，白糖适量
做千层饼层次:把饼擀成圆形，涂上油酥，用刀分成米字型，最后一张需要大一点，按顺序层叠，最后一张大的包裹住，再继续擀成圆饼状。锅里放油煎至两面金黄后涂酱。