玉米饼

作者： 下厨房用户_n3bte

用料

• 玉米面 250克
• 面粉 250克
• 白糖 4勺
• 鸡蛋 2个
• 酵母 7克
• 牛奶（温） 适量

玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米面放入盆中。加入面粉。白糖。打入鸡蛋。

步骤 2

加入酵母，酵母一定要加够数，玉米面发久了会有酸味，多加酵母可以大大的缩短发酵时间，发好的玉米面一点点都不会发酸哈！

步骤 3

分次加入温牛奶，边加边搅拌至流动状态。

步骤 4

盖上保盖子醒发十五到二十分钟。

步骤 5

电饼铛中火预热，不刷油不刷油不刷油！饼铛表面有油的话，一定要用厨房纸擦干净。

步骤 6

舀入面糊，会自然流动成圆饼状。不盖盖子烙，加快成熟。（盖了盖子会粘在盖子上）

步骤 7

烙至饼表面凝固，底部上色。

步骤 8

翻个面，继续烙三分钟左右。

步骤 9

烙至两面金黄上色，铲子按压能够快速回弹就是熟了哈！

步骤 10

出锅，好软和呢，烙的时候满屋子都是玉米面的香味👍👍👍

玉米饼的小贴士

酵母一定不要嫌多，加够数！快速发酵的玉米糊不会发酸！液体量请根据自家面粉的吸水性适量增减！

菜谱创建时间：2022-08-25 21:40:28