不放辣椒油的凉拌豆腐皮

作者： 新手小虾吃虾米

浏览了下厨房里的很多凉拌菜谱，大部分都是要放辣椒油或者尖椒系列，但是对于有胃疾或者老人孩子来说，常常都是望“辣”兴叹，我经过多次实验，感觉这一版是最受家人喜欢的，所以发布出来，和大家一起分享！

用料

• 厚豆腐皮 2张
• 胡萝卜 少于
• 葱丝 少许
• 蚝油
• 海鲜酱油
• 盐
• 味精

不放辣椒油的凉拌豆腐皮的做法步骤

步骤 1

厚豆腐皮切成丝，放入沸水中略微淖烫后捞出，放入凉开水中浸泡 葱白切成细丝，胡萝卜切成细丝备用 PS:豆皮要选用厚豆皮，薄的豆腐皮口感不会太好，另外浸入凉开水的时间要长一些，大约10-15分钟左右

步骤 2

葱丝上面放入少许蚝油

步骤 3

炒锅放少许油，平时炒菜的量即可，烧热后放入胡萝卜丝翻炒，炒软后放到乘有葱丝的碗里

步骤 4

豆腐皮捞出后，沥干水分

步骤 5

找一个不锈钢盆，放入沥干水分的厚豆皮丝，放入葱丝和胡萝卜丝，放入少许海鲜酱油，少许盐和味精，凉拌均匀后，即可食用

步骤 6

用的是这种海天的海鲜酱油，凉拌特别好用

不放辣椒油的凉拌豆腐皮的小贴士

成品味道鲜咸，带有少许胡萝卜特有的甜味，味道需要自己把握，如果感觉咸度够了，不放盐和味精也是可以的

菜谱创建时间：2022-08-25 19:47:08