莲藕香菇炖鸡

作者： 老周记美食

秋天，吃莲藕的季节，莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。

用料

• 鸡 1只
• 干香菇 10朵
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 葱 1根
• 糖 10克
• 生抽 3勺
• 盐 克
• 十三香 5克
• 老抽 2勺
• 莲藕 1节
• 蒜苔（最好是青蒜苗） 1把
• 油 30克
• 白豆蔻、八角、 适量

莲藕香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡洗净切块，水泡1小时。 2.鸡块焯水。 3.锅中加油，放糖，待糖表色，放入鸡块翻炒3分钟，➕料酒、生抽、老抽继续翻炒2分钟➕水➕白豆蔻、八角。 4.水开➕莲藕，泡发的香菇➕盐中火炖30分钟左右 5.快收汁时加蒜苔收汁即可。

菜谱创建时间：2022-08-25 18:44:50