生酮免烤‼️流心奶黄冰皮麻薯月饼‼️附低卡馅

作者： 阿Lynn酱

👩‍🍳中秋怎么能少了月饼呢～无面粉免烤，超低卡的流心奶黄冰皮麻薯月饼，了解一下～㊙️附无糖流心奶黄馅儿做法，这个比例的馅儿是奶甜奶甜的‼️ 💕59卡/个（含馅）｜食材你都有 🌈适合减脂、健身、生酮、奶黄流心爱好者整起来‼️

用料

• 【麻薯冰皮】（6个）
• 椰子面粉 35克
• 洋车前子壳粉 5克
• 水 160ml
• 抹茶粉（调色） 3克
• 【流心奶黄】（6个）
• 理想燃料油脂粉 10克
• 椰浆（奶/水都可） 50克
• 椰子面粉（奶粉也可） 8克
• 咸蛋黄（蛋黄也可） 1个

生酮免烤‼️流心奶黄冰皮麻薯月饼‼️附低卡馅的做法步骤

步骤 1

【流心馅】（175卡-6个） 理想燃料油脂粉10g 50ml无糖椰浆 8g椰子面粉（🉑️换奶粉） 咸蛋黄1个（蛋黄也可） 🌈代糖自己✋；油脂粉其实就是油，只不过油粉在翻炒时既能做油增加顺滑度，也能吸收一部分水分～

步骤 2

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步骤 3

【冰皮】（178卡-6个） 椰子面粉35g（🉑️换杏仁粉➕椰子粉） 洋车前子壳粉5g 水160ml 抹茶粉3g（调色用）

步骤 4

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步骤 5

冷藏后外皮口感更加Q弹有嚼劲，内里流心， 轻轻一捏就爆浆

步骤 6

🌈我还配了杯咖啡

生酮免烤‼️流心奶黄冰皮麻薯月饼‼️附低卡馅的小贴士

食材简单，美味不简单‼️ 中秋节，记得给自己安排个低碳的流心月饼‼️生酮的宝早晨还可以来杯防弹咖啡～饱腹感强，还很满足‼️ . 🌈制作小tips： 1、关于内馅儿：没有油脂粉的，黄油、椰子油也可，不用很多，一点点增加些奶黄的顺滑度即可（其余的油不建议，口感会不太好） 2、因为我的油粉会吸收一部分水分，用油的宝子们，粉可以稍微多加一丢丢 3、以上的量刚刚好能做6个，皮约是30g一个，馅儿是10-15g左右/个，用50g的月饼模具去压，刚刚好，不会很鼓也不会很少～ . 🎉期待各位姐妹精致的月饼🥮出炉～

菜谱创建时间：2022-08-25 17:42:25