#冰皮流心月饼#

作者： Dawn_nini

妈妈最爱吃冰皮月饼啦，早早的就跟我说，你多做点冰皮的，有个吃货的妈妈当然要满足她哈哈哈！ 冰皮月饼相对于其他月饼来说，成功率高，容易上手，特别是新手也能做出非常好看的月饼！ 少油少糖，吃起来更健康，而且冰皮QQ弹弹的，口感上非常好！

用料

• 易小培冰皮月饼预拌粉 200g
• 开水 200g
• 月饼馅料 适量
• 糯米粉（防粘） 适量

#冰皮流心月饼#的做法步骤

步骤 1

200g预拌粉中加入开水 200g。（也不用特别烫的，开水瓶里面倒出来的就行）

步骤 2

用刮刀搅拌均匀

步骤 3

稍微冷却变得不烫手即可。分成几团，分别加入想要的颜色，揉匀即可开始包啦。不能马上包的话记得盖上保鲜膜。

步骤 4

冰皮25g 月饼馅20g 流心馅5g的比例称量。流心馅的搭配，以及包的手法之前一篇笔记有写。

步骤 5

冰皮面团在手中压扁后包入月饼馅料。收口处捏紧。

步骤 6

月饼模具中撒粉，晃一下再倒出多余的粉。月饼面团放入模具中，压出来即可。要开就能看到满满的流心！敲好次！！！

#冰皮流心月饼#的小贴士

冷藏保存，尽量在三天之内吃完。

菜谱创建时间：2017-09-29 22:33:00