开胃小凉菜：凉拌娃娃菜

作者： 黄氏-独家

开胃小凉菜

用料

• 娃娃菜 1颗
• 大蒜 5瓣
• 红椒 适量
• 青椒 适量
• 盐 5克
• 食用油 适量
• 新鲜青花椒 15粒
• 红油辣椒 3勺
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 2克
• 糖 少许

开胃小凉菜：凉拌娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净 菜帮切成长条 菜叶一分为二

步骤 2

用个大点的容器 加盐腌制一个小时 期间每隔十来二十分钟翻拌下

步骤 3

娃娃菜很出水

步骤 4

挤出多余水分

步骤 5

大蒜切碎、新鲜青花椒切碎、青红椒切丝 铺在娃娃菜上

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，油热浇到蒜末和青花椒上激发其香味

步骤 7

所有调料 都用这个陶瓷勺子取量

步骤 8

辣椒油、生抽、醋、蚝油、鸡精、白砂糖拌匀

步骤 9

拌匀即可

步骤 10

装盘

开胃小凉菜：凉拌娃娃菜的小贴士

娃娃菜和大白菜感觉差不多，但是娃娃菜的口感比大白菜脆嫩，建议大家用娃娃菜

菜谱创建时间：2022-08-25 17:17:51