肉馅里面加入洗净切碎的香菇粒、葱姜末、鸡蛋和其余调味料，朝一个方向搅打上劲备用。
油豆腐用手从顶部撕开一个口，然后把肉馅从口中塞满整个油豆腐，如此依次把所有的油豆腐都塞满肉馅儿。
【DIY】程序选择3档，热锅倒油，把露肉肉的那面朝下煎一下。煎至金黄色即可。
把所有的都煎上色。
把准备好的碗汁混合搅拌均匀倒入锅中，再上一小碗水。
煮开后转2档火力煮8分钟左右。
煮至锅中汤汁浓稠即可。
盛出装盘，撒香葱和红椒碎。