腌生螃蟹

作者： sokie5566

用料

• 螃蟹 500克
• 56度以上白酒 一瓶
• 大蒜 5瓣
• 香菜（大） 3根
• 小米辣 1-2条
• 味事达味极鲜 200-250克
• 耗油 2勺（30克）
• 赤砂糖 半勺（8克）
• 食用水 300-350克
• 薄荷（大）【可选】 2条
• 沙姜【可选】 10克
• 芥末【可选】 半勺（5克）
• 红葱头【可选】 3个
• 鸡粉【可选】 1勺（15克）
• 鱼露【可选】 2勺（30克）

腌生螃蟹的做法步骤

步骤 1

1、一般选三点蟹、花蟹来制作 2、螃蟹拿回家自己刷洗干净，把脏东西清理了，切小块再用白酒腌15分钟杀菌后加入调味料、配料即可腌制 3、需要注意的是那些配料（蒜头、香菜、小米辣这些）不要碰到生水，要么洗干净食用水过一遍，要么等它们吹干所有水份了，切碎了再放入无水无油带盖子的容器里腌制螃蟹 4、螃蟹最好全都泡在腌汁里 5、腌4小时以上就能吃了。不过我们一般腌1-2天才开吃（配白粥或者啤酒都是一流的）

菜谱创建时间：2022-08-25 11:06:57