提前和好适量的面团醒面（整体视吃饭人的数量和饭量决定）；备菜：豆角番茄洗净，豆角掐丝掰成小段，番茄去皮切块，五花肉切5厘米左右宽的小薄片；锅里倒入少许橄榄油（有点点就够，五花肉也会出油），油热倒入五花肉煸炒至焦香，下入豆角翻炒，豆角变色开始加上述调料继续翻炒，闻到香味开始下番茄，炒至番茄出汁，加入一点点水，下盐调味，转小火盖盖子焖煮；这个时间可以开始擀面皮切面条，切好的面条抖散，均匀铺在炒制的菜上继续盖盖子闷至熟透，然后将面和菜搅拌均匀即可