一只鸭洗干净，切好块，焯水，葱姜蒜准备好，起锅热油加入鸭肉煸炒至出水，先加入一罐啤酒，煮开后加入生抽翻炒几下，依次加入蒜姜和辣椒，翻炒至啤酒快干的时候加入蚝油盐和味精加入适量清水翻炒一下开中小火盖盖子闷煮半小时左右，就可以了。
可以出锅啦！