爆炒小公鸡

作者： 七度温凉-1

有段时间吃到山东袋装的炒小公鸡，又辣又香，很好吃，研究了半天，原来是加了好多小茴香，翻了好久菜谱，没看到有放小茴香炒鸡，于是自己做了一个

用料

• 鸡 半只
• 木耳 一把
• 八角 4个
• 花椒 一小把
• 生抽 老抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒(辣的那种) 4个
• 青红辣椒(辣的那种) 4-5个
• 小茴香！！！！ 一小把
• 黄豆酱 2勺

爆炒小公鸡的做法步骤

步骤 1

多放油，葱、姜、蒜炸香，放入鸡块，炸香 (鸡块要切小才能入味，也容易熟)

步骤 2

放入黄豆酱，小茴香，生抽，老抽，醋，花椒，八角，放木耳，翻炒，尝一下咸淡，口味轻重放开水，炖10分钟

步骤 3

锅里水剩一小半了，放入青红辣椒，干辣椒，大蒜，大火爆炒，炒干水分，就好了

菜谱创建时间：2022-08-24 10:42:34