彩虹芝士慕斯蛋糕

作者： 树上树下莱阳慈梨膏慧丫头

不用烤箱也可以做的蛋糕

用料

• 消化饼干/奥利奥🍪 80克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 120克
• 牛奶 140克
• 鱼胶 3片
• 淡奶油 300克
• 酸奶 140克
• 果蔬粉或色素 自行调节

彩虹芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

没有慕斯模具，我用的六寸蛋糕模具，底部铺保鲜膜倒入奥利奥饼干碎，倒入模具，加融化的黄油🧈，用杯子或者勺子压实

步骤 3

冷冻十分钟

步骤 4

奶酪加细砂糖混合搅拌均匀

步骤 5

吉利丁片剪成小块，冰水软化吉利丁片

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步骤 6

步骤 6

牛奶小火加热，至边缘有小泡，加入泡软的吉利丁片，融化后离火降温

步骤 7

原味酸奶140克

步骤 8

倒入奶酪中混合均匀

步骤 9

混合好的奶酪倒入牛奶锅搅拌均匀

步骤 10

平均分成五份，每份约180 克，加入蒸熟的紫薯

步骤 11

搅拌均匀后倒入盛奥利奥的模具，冰箱冷藏30分钟定型

步骤 12

第二种颜色加蝶豆花粉或者蓝莓粉，第三种颜色加抹茶粉，第四种颜色加南瓜粉。每种颜色的面糊都间隔半小时再加入下一种。没有果蔬粉的小伙伴可以加色素调节颜色，随意搭配。

步骤 13

冷藏一晚，吹风机吹一下模具边缘，借助杯子脱模。

彩虹芝士慕斯蛋糕的小贴士

每种颜色要等上一层定型后再加入下一种颜色，防止串色

菜谱创建时间：2022-08-23 20:10:42