凉拌藕片

作者： 花小茗

民间有“新采嫩藕胜太医”之说，生藕性寒，甘凉入胃，可消痨凉血、清烦热、止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。 熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

用料

• 藕 一节
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 白芝麻 适量
• 柿子醋 3勺
• 0卡糖 1克
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 香菜 适量

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕切薄片备用

步骤 2

小碗里倒入蒜末，小米辣白芝麻，油泼辣子，淋上热油，加入一勺柿子醋，3勺生抽，少许0卡糖和盐，搅拌

步骤 3

锅中加入水，水开后放入藕片焯水2分钟

步骤 4

捞出来过冷水

步骤 5

沥干水后倒入步骤2的酱料汁

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步骤 6

步骤 6

拌均匀就可以开吃啦！

凉拌藕片的小贴士

藕片焯水时间不要过长哦！否则影响口感 菜谱中的酱汁调料可以根据自己的口味来调。

菜谱创建时间：2022-08-23 19:04:30