奶香十足的刀切馒头

作者： 可爱的妖妖

家人喜欢吃面食，可生活在小镇上的我们购买这些不是很方便，同时卫生安全和口味的品质也常常很不满意 所以只能自己经常换着花样去做 这款小刀切做起来方便又快，也是我在懒得动手的时候经常来打发的早餐之一 此方子为了做到奶香味十足，所以牛奶代替了水，再加上炼乳或者淡奶油，再加奶粉可以说是蒸好开盖的时候是一股奶香味扑鼻而来😊 写菜谱的初衷是记录制作用料和过程，方便以后照抄 如有喜欢的厨友期待你们的作品上传🌹

用料

• 中筋面粉 500克
• 牛奶 270克
• 酵母 5克
• 淡奶油 70g
• 奶粉 50克
• 糖 30克

奶香十足的刀切馒头的做法步骤

步骤 1

把所有用料混合一起，揉至成团就行，静制半小时左右（根据气温，最近天气爆热所以我静制了15分钟）静制是为了后面的揉时更好揉，如果放厨师机或者面包机揉面的话可以去除静制这步

步骤 2

然后开始揉，揉成长条

步骤 3

对折，继续揉至长条再对折，这样几次过后面团会揉得很光滑而且中间没气孔了

步骤 4

面团这样算是揉好了，光滑又不粘手

步骤 5

接着擀成长方形

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步骤 6

步骤 6

从一边开始卷起来

步骤 7

切成大小均匀

步骤 8

上蒸锅醒发

步骤 9

醒发至1.5-2倍大的时候开始蒸，冷水上锅，大火蒸开后中火再蒸10分钟，关火闷五分钟再揭盖

步骤 10

完成😁

奶香十足的刀切馒头的小贴士

加牛奶的时候可以预留一些，根据面粉的情况适当调整用量

菜谱创建时间：2022-08-23 14:29:49