红烧肉炖鹌鹑蛋

作者： A清清姐

用料

• 五花肉 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 冰糖 适量
• 香叶 两片
• 葱 两根
• 姜 四五片
• 盐 适量克
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 耗油 一勺
• 干辣椒 三四个

红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切块冷水下锅加葱姜料酒焯水两分钟，捞起控干水下锅煎至两面金黄撑起，锅底留底油炒出糖色下五花肉翻炒变色，然后加料酒，开水没过五花肉，可适当多加一些，避免水不够再加

步骤 2

然后加一勺老抽，耗油，两勺生抽，葱姜八角桂皮香叶干辣椒，大火烧开小火慢炖30分钟后加入鹌鹑蛋再炖20分钟，慢慢收干汁就可以了

步骤 3

盛出装盘，完成

菜谱创建时间：2022-08-23 13:22:30