味噌腌苦瓜

作者： 下厨房用户_geqsc

LG非常爱吃苦，喜欢吃苦瓜。我是认识他以后才开始喜欢吃苦瓜的，而且喜欢把苦瓜汆烫一下出出苦味才做，每次都被LG唠叨一顿。这个腌苦瓜挺适合他的，他几乎把这一碟全吃了。吃不了苦的同学们我就不建议做这道菜啦，要做的话最好选用白玉苦瓜或把苦瓜先灼水。

用料

• 苦瓜 2个
• 味噌 3大匙
• 料酒或米酒 80CC
• 味啉（MIRIN） 45CC
• 盐 2大匙

味噌腌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，对半切后再对半切成长条形

步骤 2

撒上盐腌15分钟去涩味，然后用水将盐洗净

步骤 3

将味啉，米酒，味噌放入碗中搅拌均匀

步骤 4

把味噌酱倒在苦瓜上，让苦瓜浸泡在酱里，放冰箱冷藏，腌渍3天。吃时用清水将味噌酱冲洗干净，切块盛盘即可

菜谱创建时间：2011-11-19 09:04:31